Cece Nero BIO (450g)

Cece Nero BIO (450g)

Il cece nero è un antica varietà di cece tipica del centro-sud Italia, quasi completamente estinta.
Caratteristica particolare di questa varietà di cece è la sottile buccia rugosa di colore nero, mentre il suo interno è di colore bianco-giallo.
Questi ceci sono molto saporiti e incredibilmente vellutati e per questo motivo possono essere preparati in diversi modi: primi piatti di pasta, vellutate, zuppe oppure ideali come contorni o passate di ceci.
Il cece nero è un alimento veramente prezioso, ricco di vitamine del gruppo B, proteine, sali minerali e ferro (tre volte tanto la quantità presente in un cece comune) ed è questa caratteristica che gli conferisce il tipico colore nero.

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