Olive spaccatelle in olio extravergine di oliva (180g)

Olive spaccatelle in olio extravergine di oliva (180g)

Queste olive sono in un olio molto speciale....

L'olio extravergine di oliva è ottenuto dagli olivi secolari, prevalentemente dalla pregiata varietà Taggiasca.
Le piante sono ubicate presso gli orti del Convento di Monte Carmelo a Loano, nei terreni dell'Eremo del Deserto di Varazze -
all'interno del Parco Regionale Naturale del Beigua – e negli uliveti in affido in località di nota tradizione olivicola ligure.
Le tecniche colturali adottate dai frati carmelitani sono prevalentemente manuali – compresa la raccolta dei
frutti – con concimazione organica e disinfezione con soli prodotti biologici. Le olive raccolte a mano vengono macinate nel
famoso frantoio a pietra di Arnasco (il “gumbo”) subito dopo la raccolta, per ottenere così un olio extravergine di delicata
fragranza e bassa acidità.
Produzioni limitate.

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